Автор рецептаЕда
Настоящий витаминный бустер, состоящий всего из двух ингредиентов — лимона и сахара. Приготовить его можно по обычной схеме любого домашнего варенья: все вместе уваривается в несколько приемов, приходя к консистенции густого мармелада. Хитрость в том, чтобы удалить из лимона все косточки — иначе они будут горчить и хрустеть на зубах, — а кожуру оставить, в ней как раз и скрывается главный витаминный заряд и пронзительный аромат. Даже маленькая баночка варенья из лимонов станет универсальным топингом: достаточно одной ложки, чтобы придать солнечный вкус крему для торта, дополнить сырную тарелку. А можно есть просто так, из розетки, намазывая на утренний круассан как привет из теплых стран, где солнце видят гораздо чаще нашего.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Лимон | 500 г |
| Сахар | 500 г |
Инструкция приготовления
1Лимоны помыть, обсушить и нарезать крупными кусочками вместе с кожурой. Удалить косточки, иначе они дадут горечь и будут неприятно хрустеть на зубах.
Шпаргалка
Как подготовить цитрусовые
2Пропустить лимоны через мясорубку.
Инструменты
Мясорубка механическая
3Смешать лимонное пюре с сахаром и оставить на 2 часа.
4Поставить лимонную массу на огонь, довести до кипения и варить 10 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
5Снять варенье с огня и дать ему полностью остыть.
6Повторить процедуру с варкой и остыванием еще 2 раза.
7Стерилизовать банку для варенья над паром в течение 10 минут. Затем обсушить.
8В последний раз довести варенье до кипения и переложить его в банку. Закрыть или закатать крышкой.
