Автор рецептаИзабелла Грачева
Рецепт взят из сборника рецептов Насти Озеровой.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная цельномолотая мука | 3 стакана |
| Вода | 1 ½ стаканов |
| Растительное масло | 1 ½ столовых ложек |
| Соль | 2 чайные ложки |
| Куркума | 1 ½ чайных ложек |
| Картофель | 6 штук |
| Кокосовая стружка | 2 столовые ложки |
| Кунжут | 3 чайные ложки |
| Тростниковый сахар | 2 чайные ложки |
| Зелень | по вкусу |
| Карри | ½ чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Начинка. Сделать пюре из свежесваренного картофеля. Добавить кунжут, кокосовую стружку, зелень, специи, сахар, соль. Хорошо перемешать.
Шпаргалка
Как приготовить картофельное пюре - 2
Тесто. Смешать муку, соль и куркуму. Добавить воду и масло в сухую смесь и замесить тесто до мягкости и упругости, при необходимости добавляя воду.
- 3
Накрыть тесто влажной тряпкой и оставить при комнатной температуре минимум на 30 минут.
- 4
Раскатать из теста тонкий прямоугольный пласт (3–4 мм толщиной), равномерно распределить начинку.
Инструменты
Скалка - 5
Свернуть плотный рулет и аккуратно нарезать острым ножом, не нарушая структуры, на кружочки (1–1,5 см толщиной). Немного примять их рукой.
Инструменты
Нож керамический - 6
Алупатры можно либо запекать в духовке (при температуре 180 градусов, 20–30 минут), либо обжаривать на среднем огне.
Инструменты
Термометр для духовки
