Энергетическая ценность на порцию

Калорийность686.8 ккал

Белки4.4 г

Жиры60.4 г

Углеводы31.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Баклажаны	1 кг
Оливковое масло extra virgin	1.3 стаканов
Крупная соль	3 чайные ложки
Черная гранатовая патока	3 столовые ложки
Чеснок	2 зубчика
Лимонный сок	0.3 стаканов
Измельченные листья мяты	20 г
Свежемолотый черный перец	¼ чайных ложек

Этот рецепт в статьях

Готовить:30 минут

1
Разогреть гриль или мангал.
Инструменты
Гриль портативный
2
Порезать баклажаны тонкими ломтиками вдоль, смазать с обеих сторон оливковым маслом и посолите 1 чайной ложкой соли.
3
Выложить на решетку в 1 слой и жарить, переворачивая, примерно 10 минут до мягкости и характерных полосок.
Инструменты
Лопатки для салата
4
Тем временем, в миске смешать патоку, лимонный сок, измельченный чеснок, мяту, оставшуюся соль, перец и оставшееся оливковое масло.
Инструменты
Пресс механический для цитрусовых
5
Выложить теплые баклажаны в винегрет, перемешать и подавать.