Энергетическая ценность на порцию

Калорийность233.2 ккал

Белки2.7 г

Жиры20.5 г

Углеводы9.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Готовить:25 минут

1
Баклажаны отправить в кипящую воду и варить 5–7 минут (если они довольно крупные, то варить следует минут 15).
2
Слить воду, баклажаны слегка остудить и, не удаляя плодоножку, разрезать на четвертинки (большие баклажаны нарезать крупными продолговатыми кусочками).
3
Чеснок почистить.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
4
Из половинки лимона выжать сок.
5
Приготовить маринад: растереть в ступке перец, соль, тмин, кориандр, паприку, чеснок, влить оливковое масло и лимонный сок, все перемешать.
6
Уложить баклажаны в пластиковый контейнер, добавить маринад, перемешать и закрыть контейнер крышкой.
7
Поставить на 3–4 часа в холодильник (а еще лучше — на ночь!).