Автор рецептаЕкатерина Луценко
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 155 г |
| Молоко | 250 мл |
| Вода | 125 мл |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Сухие дрожжи | 1 чайная ложка |
| Твердый сыр | 100 г |
| Свежие грибы | 300 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Соль | по вкусу |
| Растительное масло | 10 мл |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Активизируем дрожжи. Растворить в тёплой воде сахар и дрожжи, размешать и оставить минут на 10 в покое.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи - 2
Через 10 минут влить в дрожжевую смесь подогретое молоко и всыпать просеянную муку и разрыхлитель.
Инструменты
Сеялка для муки - 3
Перемешать венчиком до однородности. Тесто получится довольно жидким. Оставить его на 20 минут.
- 4
Поджарить слегка лук, а потом добавить порезанные шампиньоны, посолить, поперчить. Жарить минут 15 (до готовности или испарения жидкости). Сыр натереть на мелкой терке. Хорошенько разогреть сковородку ни чем её предварительно не смазывая (это обязательно!). В центр наливаем 2,5 ст. л. теста. Жарим до тех пор пока блин не покроется дырочками, а его поверхность не будет сухой.(Жарим только с одной стороны)
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
Снимаем блин с огня. Жарим так блины из всего теста, но не складываем их друг на друга, чтобы они не слиплись (когда они остынут, уже можно складывать друг на друга). С обратной стороны они должны быть не сильно поджаренными, поэтому регулируйте огонь на плите. Я вот даже приспособилась по три сразу жарить, но вам советую все же по одному, так они кругленькие получаются. Можно на двух сковородках. У меня получилось 20 блинчиков (кол-во зависит от диаметра и от толщины, сильно тонкими или сильно толстыми не делайте).
- 6
Теперь приступим к заворачиванию. В центр блина кладём 1 ст. л. грибной начинки. Сверху сырочек. Защипываем края блинчика с одной стороны почти до середины. Потом со второй стороны и третей как на фото. Края склеиваются хорошо, главное не пересушить их на сковороде. Таким образом начиняем все блинчики. Затем складываем их на противень и в горячую духовку при 180С на 10 минут, чтобы сыр расплавился.
