Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность163.3 ккал
Белки8.8 г
Жиры5.8 г
Углеводы15.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Брюссельская капуста | 500 г |
| Оливковое масло extra virgin | 1 столовая ложка |
| Лук-шалот | 1 головка |
| Пшеничная мука | 1 столовая ложка |
| Обезжиренное молоко | 0.6 стаканов |
| Шерри | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Сыр асьяго | 60 г |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:15 минут
- 1
Очистите капусту от старых листьев и разрежьте каждый кочанчик пополам. Отварите на пару примерно 6–8 минут до мягкости.
- 2
Тем временем, разогрейте оливковое масло в сотейнике на среднем огне. Добавьте измельченный шалот и обжарьте 1–1,5 минуты, посыпьте мукой, хорошо перемешайте и затем вмешайте медленно молоко и шерри. Доведите до кипения, постоянно помешивая и разбивая комки, уменьшите огонь и варите до загустения примерно 3 минуты. Снимите с огня и вмешайте натертый сыр, посолите и поперчите.
Инструменты
Сотейник - 3
Выложите капусту на блюдо и полейте соусом.
