Автор рецептаАлексей Зимин
Отличный вариант для пикника или перекуса на работе. Это не веганский и не постный рецепт — тут есть и творог, и яйцо, и пармезан. И необычная, со сложным вкусом котлета, которая отлично себя чувствует рядом с красным луком. Рецепт Елены Чекаловой.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Киноа | 250 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Творог | 120 г |
| Красный лук | 1 головка |
| Перья чеснока | 40 г |
| Перец чили | 1 штука |
| Рисовая мука | 2 ½ столовые ложки |
| Оливковое масло | по вкусу |
| Кумин (зира) | 2 чайные ложки |
| Соль | по вкусу |
| Тертый сыр пармезан | 30 г |
Инструкция приготовления
- 1
Промыть киноа, залить водой в соотношении 1:2, довести до кипения и варить одиннадцать минут. Остудить.
- 2
В остывшую киноа добавить слегка взбитое яйцо, мелко нарезанные зеленые побеги чеснока (или черемшу), перец чили и среднюю красную луковицу, нежирный сухой творог, тертый сыр — вместо пармезана можно взять чеддер. Все хорошо перемешать.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 3
Посолить фарш, добавить одну столовую ложку рисовой муки. Смесь должна получиться густой и липкой.
- 4
Сформировать нетолстые бургеры, слегка присыпать их рисовой мукой и обжарить на оливковом масле. Подавать с острым томатным или перечным соусом.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
