Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молодые кабачки | 600 г |
| Помидоры черри | 150 г |
| Белый винный уксус | 50 мл |
| Орегано | 1 чайная ложка |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Оливковое масло | 70 мл |
| Каперсы | 30 г |
| Сыр пармезан | 20 г |
| Зеленый базилик | 20 г |
| Сахар | 15 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Кабачок нарезать на слайсы овощечисткой, черри разрезать пополам.
Инструменты
Овощечистка
3Чеснок мелко покрошить ножом, каперсы нарезать крупно, базилик крупно нарвать руками.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
4Натереть пармезан на мелкой тёрке.
Инструменты
Терка
5Смешать белый винный уксус с сахаром и оливковым маслом, всё тщательно перемешать венчиком. Посолить.
6Слайсы кабачка замариновать в соусе на 5 минут.
7Помидоры черри смешать с нарезанным чесноком, оливковым маслом, каперсами, рваным базиликом, чёрным перцем, перемешать ложкой.
8Смешать замаринованные слайсы кабачка с томатами черри.
9Выложить всё на большую круглую тарелку, украсить зелёным базиликом, насыпать сыр пармезан, полить оливковым маслом.
