Автор рецептаАлександра Яровая
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свежая кинза (кориандр) | 1 пучок |
| Пшеничная мука | 1 кг |
| Вода | 400 мл |
| Подсолнечное масло | 2 столовые ложки |
| Репчатый лук | 3 штуки |
| Бараний фарш | 400 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Красный базилик | 1 пучок |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
В воде растворить соль, влить масло и потихоньку всыпать муку. Тщательно вымесить тесто, обернуть его пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре примерно на час. Пока тесто отдыхает можно приготовить начинку.
- 2
Мясо перекрутить с луком и зеленью, добавить в фарш соль и перец по вкусу, затем немного развести водой так, чтобы фарш был как густая сметана.
Инструменты
Мясорубка механическая - 3
Готовое тесто раскатайте скалкой так, чтобы толщина его не превышала 3 мм. Накрыть начинку тестом, хорошо выпустить воздух, разглаживая ладошкой, иначе чебуреки при жарке будут надуваться и лопаться, и от этого вытечет весь сок, края хорошо придавить пальцами.
Инструменты
Скалка - 4
Слепите чебуреки и обжарьте в большом количестве масла.
