Автор рецептаЕда
Кукуруза тут — часть драника, сочного, сладковатого, нежного. Рецепт Сергея Волконенкова, шеф-повара ресторана «Воронеж».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 300 г |
| Сливочное масло | 20 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Растительное масло | 30 мл |
| Консервированная кукуруза | 70 г |
| Помидоры черри | 6 штук |
| Шпинат | по вкусу |
| Свежий розмарин | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Паприка | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Картофель очистить от кожуры и крупно натереть на терке. Отжать получившуюся картофельную стружку.
Инструменты
Нож картофельный - 2
Добавить к тертому картофелю соль, паприку, кукурузу и сливочное масло. Смешать все ингредиенты и сформировать 2 круглых драника.
- 3
Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить драники с двух сторон до хрустящей корочки, на это уйдет минут 5–7.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 4
Сварить яйцо пашот. Для этого нужно аккуратно разбить яйцо в небольшую миску так, чтобы желток остался целым, добавить соль и пару ложек белого уксуса. Нагреть воду до кипения в кастрюле и вылить туда яйцо, поднеся миску как можно ближе к поверхности воды, чтобы яйцо туда соскользнуло. Варить, пока белок не перестанет быть прозрачным и полностью не покроет желток. Достать яйцо шумовкой. Так же приготовить второе яйцо.
Шпаргалка
Как приготовить яйцо пашот - 5
Быстро обжарить на растительном масле разрезанные пополам помидоры черри.
- 6
Выложить на тарелку готовые драники, яйцо пашот, половинки помидоров и украсить зеленью.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
