Автор рецептаAnna A
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свежая кинза (кориандр) | 1 пучок |
| Соль | по вкусу |
| Красная фасоль | 220 г |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Грецкие орехи | 130 г |
| Хмели-сунели | ½ чайных ложек |
| Молотый кориандр | ½ чайных ложек |
| Гранатовый сок | ½ стаканов |
| Гранаты | ½ штук |
Инструкция приготовления
- 1
Фасоль залить холодной водой и оставить на ночь. Откинуть на дуршлаг, промыть. Выложить в кастрюлю, залить водой и варить до мягкости около 1,5 часа. За 15–20 минут до окончания варки слегка подсолить. Слить жидкость, сохранить фасоль теплой, укутав кастрюлю толстым полотенцем.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 2
Лук мелко нарезать, обжарить до прозрачности на растительном масле. Чеснок мелко нарезать. Грецкие орехи истолочь в ступке, добавить чеснок, перемешать.
Инструменты
Нож керамический - 3
Смешать орехово-чесночную массу с луком, нарезанной зеленью кинзы, хмели-сунели и кориандром. Влить гранатовый сок.
- 4
Добавить ореховый соус к фасоли, перемешать, посолить по вкусу. Дать настояться несколько часов. Перед подачей выложить фасоль на тарелку и украсить зернами граната.
