Энергетическая ценность на порцию

Калорийность802.4 ккал

Белки102.8 г

Жиры32.6 г

Углеводы16.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

1 порция

Филе горбуши	500 г
Соль	2 столовые ложки
Сахар	1 столовая ложка
Водка	10 мл
Сушеный укроп	1 чайная ложка
Лимон	2 куска

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут

1
Для горбуши слабосоленой по-домашнему подготовить ингредиенты. Выложить половину филе горбуши в стеклянную емкость.
2
Обсушить бумажными полотенцами.
Инструменты
Бумажные полотенца
3
В емкость высыпать 2 ст. л. соли.
4
Добавить 1 ст. л. сахара. Хорошо перемешать.
5
Натереть рыбу смесью соли и сахара.
6
Сбрызнуть слегка несколькими каплями водки.
7
Посыпать сушеным укропом.
8
Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на сутки.
9
Слить лишнюю жидкость. Нарезать ломтиками.
10
Горбуша слабосоленая по-домашнему готова. Выложить на блюдо и украсить дольками лимона.

Совет по рецепту

При домашней засолке рыбы главная задача – не пересолить ее. Нужно помнить несколько важных правил: используйте крупную соль и сахар (примерно 3:1), и не стоит засаливать рыбу в металлической посуде.