Автор рецептаЕда
И это лишь одна из версий великого североевропейского блюда со сказочным названием «гравлакс», или «граавилохи». Скандинавская классика, мало чем отличающаяся от наших народных методов засолки. Готов гравлакс уже на следующий день.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе лосося | 750 г |
| Укроп | 50 г |
| Сахар | 60 г |
| Морская соль | 60 г |
| Молотый белый перец | 5 г |
Инструкция приготовления
1Филе лосося разрезать напополам. Сделать на коже несколько неглубоких надрезов.
Шпаргалка
Как разделать рыбу на филе
2Смешать соль, сахар и перец. Укроп мелко нарезать.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
3Натереть куски лосося сахарно-соляной смесью, сверху посыпать укропом.
4В подходящую емкость положить один кусок рыбы кожей вниз, сверху положить второй, кожей вверх. Накрыть пленкой и оставить при комнатной температуре на 3 часа. Затем убрать в холодильник.
5На следующий день можно подавать гравлакс, нарезав его тонкими ломтиками.
Инструменты
Нож шефский
