Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свежие шампиньоны | 700 г |
| Острые итальянские сосиски | 240 г |
| Репчатый лук | ½ головок |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Белое сухое вино | ½ стаканов |
| Мягкий сыр | 230 г |
| Яичный желток | 1 штука |
| Тертый сыр пармезан | 180 г |
| Соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Хорошо промойте грибы и отделите шляпки от ножек. Ножки мелко порежьте и переложите в миску.
Инструменты
Нож шефский - 2
В сковороде подрумяньте сосиски и поломайте на маленькие кусочки. Переложите в миску и охладите.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 3
В этой же сковороде на среднем огне слегка подрумяньте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок 2 минуты. влейте вино и готовьте до полного выпаривания.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Добавьте нарезанные ножки грибов и готовьте 2 минуты. Посолите и поперчите, переложите в миску и охладите.
- 5
В отдельной миске смешайте мягкий сыр, желток и пармезан.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 6
В миску к сырной смеси добавьте остывшие сосиски и грибы. Хорошо перемешайте и отправьте на некоторое время в холодильник слегка застыть.
- 7
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 8
В каждую грибную шляпку положите начинку с горкой и слегка прижмите. Выложите на противень, начинкой вверх и запекайте 20-25 минут до золотистого цвета.
- 9
Охладите 10 минут и подавайте.
