Энергетическая ценность на порцию

Калорийность58 ккал

Белки2.7 г

Жиры0.3 г

Углеводы11.2 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

10 порций

Готовить:1 час

1
Баклажаны режем крупными дольками.
2
Солим, чтобы ушла горечь, и оставляем на полчаса.
3
Режем лук полукольцами.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
4
Пассеруем до золотистого цвета.
5
Помидоры ошпарить кипятком, чтобы легко было очистить от кожицы.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
6
Болгарский перец запекаем в духовке 40 минут.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
7
Очищаем от кожицы.
8
Режем крупными дольками.
9
Рубим мелко кинзу и чеснок.
10
Баклажаны промываем.
11
Добавляем в лук.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
12
Жарим до полуготовности.
13
Кладем болгарский перец и нарезанные дольками помидоры.
14
Тушим 10 минут на средней температуре.
15
Добавляем томатную пасту.
16
Тушим еще 5 минут.
17
Выключаем овощи.
18
Добавить нарезанные зелень, чеснок.
19
Солим по вкусу.
20
Даем остыть.