Автор рецептаЕда
Еще один хороший способ облегчить хумус — поменять часть нута на печеный баклажан. Помимо легкости, у блюда еще появится красивый аромат. Рецептом с нами поделилась шеф-повар ресторана «Крым мой» Ольга Морозенко.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность119.6 ккал
Белки3.8 г
Жиры6.1 г
Углеводы13 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
10 порций
| Баклажаны | 350 г |
| Нут | 170 г |
| Репчатый лук | 100 г |
| Кунжутное масло | 50 мл |
| Лимонный сок | 15 мл |
| Кунжутные семечки | по вкусу |
| Зерна граната | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:2 часа
- 1
Положить баклажан и лук в духовку, запекать в течение 40 минут при температуре 180 градусов.
- 2
Положить нут в холодную подсоленную воду, отваривать в течение 1,5 часа, пока у нута не начнет сходить шкурка.
- 3
Пробить нут в блендере, добавить сок лимона, пробить.
Инструменты
Блендер - 4
Добавить в блендер баклажан, лук, соль и перец, пробить.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
Выложить на тарелку, полить кунжутным маслом, посыпать кунжутными семечками, зернами граната и подавать с поджаренным хлебом.
