Автор рецептаЕвгения Буркулай
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность100.8 ккал
Белки1.8 г
Жиры9 г
Углеводы2.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
8 порций
| Замороженные бобы фава | 30 г |
| Зеленый горошек | 30 г |
| Петрушка | 12 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Чеснок | ½ штук |
| Консервированное филе анчоуса | 1 штука |
| Каперсы | ½ чайных ложек |
| Белый хлеб | ½ штук |
| Уксус | 3 столовые ложки |
| Оливковое масло extra virgin | 65 мл |
| Соль | щепотка |
| Молотый черный перец | щепотка |
| Вода | 15 мл |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:20 минут
- 1
Отварить яйца вкрутую.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
Отварить бобы и очистить от кожуры. Отварить горошек. Отложить несколько для декорирования.
- 3
Зеленый соус. Нарезать мелко бобы и горошек с половиной яйца, петрушкой, анчоусом, чесноком, хлебом, вымоченном в уксусе, каперсами вымытыми от соли. Добавить соль, перец, масло и воду.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 4
Разрезать пополам 8 яиц и выложить на блюдо для сервировки, сверху полить соусом. Украсить оставшимся горошком и бобами.
