Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность202.4 ккал
Белки7.2 г
Жиры15.6 г
Углеводы8.3 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
8 порций
| Пшеничная мука | 75 г |
| Сливочное масло | 75 г |
| Соль | по вкусу |
| Копченый лосось | 100 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Сливочный сыр | 200 г |
| Зелень | 1 пучок |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:50 минут
- 1
Разогрейте духовку до 210 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
250 грамм воды доведите до кипения, добавьте масло, соль, сахар и перемешайте до полного растворения. Затем всыпьте муку и при непрерывном помешивании проварите 5 минут. Охладите тесто до 60–70 градусов и постепенно введите яйца, взбивая до однородной массы. Готовое тесто разложите ложкой на слегка смазанный маслом и припыленный мукой противень.
- 3
Выпекайте эклеры 20–25 минут, затем нагрев уменьшите до 100 градусов и подсушите, чтобы тесто не осело.
- 4
Приготовьте сырный крем, взбив в блендере сливочный сыр с мелко нарезанным лососем и рубленой зеленью.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 5
Разрежьте эклеры пополам и заполните начинкой.
