Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | 5 столовых ложек |
| Кальмары | 4 штуки |
| Чеснок | 5 зубчиков |
| Помидоры черри | 250 г |
| Смесь салатных листьев | 150 г |
| Рубленая петрушка | 2 столовые ложки |
| Укроп | 2 столовые ложки |
| Дижонская горчица | 1 столовая ложка |
| Красный винный уксус | 1 столовая ложка |
| Каперсы | 1 столовая ложка |
| Филе анчоуса | 4 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Разрежьте кальмаров вдоль пополам, чтобы получились большие куски. Острым ножом сделайте неглубокие надрезы по всей поверхности кальмара, не прорезая до конца, повторите с обеих сторон. Это позволит сохранить форму во время готовки.
- 2
Затем разрежьте кальмаров на небольшие кусочки, шириной 4 см и переложите в миску. Смешайте 3 столовые ложки масла и 3 измельченных зубчика чеснока, залейте кальмаров и хорошо перемешайте. Накройте пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
В блендер положите все ингредиенты, кроме листьев салата и помидором, и измельчите до однородной массы.
Инструменты
Блендер - 4
Разогрейте гриль, слегка обсушите кальмаров и готовьте 1-2 минуты. Переложите в миску с сальса верде и хорошо перемешайте. На тарелки выложите листья салата, сверху половинки черри и кальмаров, посолите и подавайте.
