Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Красный лук | 20 г |
| Уксус | ¼ стаканов |
| Огурцы | 1 штука |
| Оливковое масло extra virgin | 2 чайные ложки |
| Сок лайма | ¼ стаканов |
| Желтый лук | 1 головка |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Зеленый перец чили | 1 штука |
| Молотый кумин (зира) | ¾ чайных ложек |
| Молотый кориандр | ¾ чайных ложек |
| Куркума | ¼ чайных ложек |
| Крупная соль | по вкусу |
| Красная чечевица | 1 стакан |
| Томатная паста | 1 столовая ложка |
| Картофель | 1 штука |
| Цветная капуста | 300 г |
| Куриный бульон | 1 ¾ стаканов |
| Вода | ½ стаканов |
| Жасминовый рис | 1 стакан |
Инструкция приготовления
- 1
Отварите рис в кипящей воде до готовности. Слейте.
Шпаргалка
Как сварить рис - 2
Тонко нарежьте красный лук полукольцами. Мелко нарежьте желтый лук. Измельчите чеснок. Перец чили очистите от семян и мелко нарежьте. Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками, чтобы получилось примерно 1 стакан. Капусту порежьте маленькими соцветиями. Огурец разрежьте вдоль на 4 части, очистите от семян и порежьте небольшими кусочками — 0,5 стакана.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
В миске смешайте огурец, красный лук, уксус и сок лайма. Накройте крышкой и отправьте в холодильник на пару часов.
Инструменты
Соковыжималка - 4
Разогрейте оливковое масло в сотейнике на сильном огне. Обжарьте желтый лук, чеснок и чили до мягкости 4 минуты. Посыпьте специями, посолите и обжарьте еще пару минут.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 5
Вмешайте томатную пасту. Затем добавьте чечевицу, картофель, цветную капусту, влейте бульон и воду. Доведите до кипения, уменьшите огонь, закройте крышкой и варите до мягкости чечевицы, не давая развариться, примерно 15–20 минут. Снимите с огня и оставьте, не открывая, на 10 минут.
- 6
Подавайте, выложив чечевицу на рис. Сверху выложите смесь с красным луком.
