Энергетическая ценность на порцию

Калорийность273.2 ккал

Белки9.7 г

Жиры16.9 г

Углеводы21.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

3 порции

Нут	100 г
Лимонный сок	10 мл
Оливковое масло	20 мл
Кумин (зира)	5 г
Копченая паприка	5 г
Тахини	40 г

Инструкция приготовления

Готовить:2 часа 20 минут

1
Замочить нут в холодной воде на ночь.
2
На след день в той же воде поставить варить его на малый огонь на 2 часа, до размягчения.
3
Слить жидкость, оставив 1 стакан запаса.
4
Поместить нут в блендер, добавить оливковое масло (extra virgin), перемолоть до однородной массы.
Инструменты
Блендер
5
Добавить тахини (тхину) и лимонный сок, постепенно молоть до более гладкой консистенции (возможно добавить жидкость до более жидкой консистенции (на любителя).
6
Далее добавить паприку и зиру (кумин) и еще раз слегка перемешать.

Совет по рецепту

Тахини (Тхина), если не выйдет у вас купить, можно приготовить самому. Берем кунжут и прожариваем до румяности (не дав ему сгореть), после перетираем его с обычным растительным маслом в блендере. Подача хумуса зачастую идет с цельным нутом и оливковым маслом (масло обязательно).