Энергетическая ценность на порцию

Калорийность157.7 ккал

Белки2.2 г

Жиры12.7 г

Углеводы9.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Оливковое масло	5 столовых ложек
Баклажаны	700 г
Репчатый лук	1 головка
Чеснок	4 зубчика
Помидоры в собственном соку с итальянскими специями	400 г
Красный винный уксус	3 столовые ложки
Каперсы	2 столовые ложки
Листья базилика	0.3 стаканов
Кедровые орехи	по вкусу

Этот рецепт в статьях

Готовить:25 минут

1
Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанные небольшими кубиками баклажаны, измельченный чеснок и мелко нарезанный лук. Жарьте, пока баклажаны не станут мягкими и золотистыми, примерно 15 минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
2
Затем добавьте томаты, уксус и каперсы. Накройте крышкой и тушите еще 12 минут, пока баклажаны и лук не станут мягкими. Посолите и поперчите и добавьте нарезанный базилик.
3
Переложите в сервировочную миску и посыпьте орешками. Подавайте теплой или холодной.