Энергетическая ценность на порцию

Калорийность198.1 ккал

Белки8.3 г

Жиры1 г

Углеводы40.2 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

10 порций

Готовить:2 часа

1
Баклажаны нарезать кружками и щедро посолить, оставить на 20 минут.
Инструменты
Нож шефский
2
Затем обжарить баклажаны на растительном масле до золотистого цвета.
Инструменты
Сковорода чугунная
3
Отдельно приготовить соус. Для этого помидоры прокрутить через мясорубку и добавить масло. Поставить на огонь в сотейнике, добавить нарезанный болгарский перец, натертую морковь, нарезанный лук и тушить до мягкости перца.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
4
Тем временем, мелко нарезать чеснок.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
5
Затем в стерилизованные банки слоями выкладывать баклажаны, посыпать чесноком и поливать соусом. Повторить слои несколько раз.
6
Плотно закрыть и поставить стерилизоваться.