Автор рецептаГалина Савельева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность198.1 ккал
Белки8.3 г
Жиры1 г
Углеводы40.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
10 порций
| Помидоры | 3 кг |
| Чеснок | 3 головки |
| Соль | по вкусу |
| Растительное масло | ½ л |
| Желтый лук | 0.3 кг |
| Сладкий перец | 1 кг |
| Баклажаны | 3 кг |
| Морковь | 0.3 кг |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:2 часа
- 1
Баклажаны нарезать кружками и щедро посолить, оставить на 20 минут.
Инструменты
Нож шефский - 2
Затем обжарить баклажаны на растительном масле до золотистого цвета.
Инструменты
Сковорода чугунная - 3
Отдельно приготовить соус. Для этого помидоры прокрутить через мясорубку и добавить масло. Поставить на огонь в сотейнике, добавить нарезанный болгарский перец, натертую морковь, нарезанный лук и тушить до мягкости перца.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Тем временем, мелко нарезать чеснок.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 5
Затем в стерилизованные банки слоями выкладывать баклажаны, посыпать чесноком и поливать соусом. Повторить слои несколько раз.
- 6
Плотно закрыть и поставить стерилизоваться.
