Автор рецептаЕда
Куриный паштет хорош по любому поводу, особенно — на любимом хлебе. Готовится паштет элементарно: ингредиенты обжариваются, а потом пробиваются в блендере. Для большей изысканности и аромата можно добавить коньяк.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриная печень | 400 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Растительное масло | 30 мл |
| Сливочное масло | 280 г |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Тимьян | 1 веточка |
| Коньяк | 50 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить необходимые ингредиенты.
Инструменты
Сотейник
2Нарезать лук тонкой соломкой.
Инструменты
Нож шефский
3Подготовить печень.
Шпаргалка
Как подготовить печень
4В сотейнике разогреть по 30 грамм сливочного и растительного масла.
Инструменты
Сотейник
5Добавить лук, нарезанный тонкой соломкой, Обжаривать до прозрачности.
6Добавить зубчик чеснока, лавровый лист и тимьян. Обжаривать, помешивая пару минут.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
7Добавить печень, обжарить ее в течение минуты и влить коньяк, посолить и поперчить. Жарить еще 4–6 минут, до готовности печени.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
8Извлечь лавровый лист и веточку тимьяна, переложить печень, лук и чеснок в чашу блендера. Пробить до грубого пюре. Постепенно добавить сливочное масло прямо в работающий блендер и взбивать до однородной текстуры.
Инструменты
Блендер
9Переложить паштет в баночки или рамекины. Накрыть пленкой так, чтобы пленка плотно прилегала к паштету.
10Отправить паштет в холодильник до полного остывания. Подавать на любимом хлебе.
