Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Паштет с коньяком и брусничным соусом

Автор: Алиса ПОГОСЯН
Готовить:1 час 30 минут
5 порций
Алиса ПОГОСЯН

Автор рецептаАлиса Погосян

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность449.7 ккал
Белки20.1 г
Жиры14.8 г
Углеводы49.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

5 порций
Брусника250 г
Сахар200 г
Бальзамический уксус1 столовая ложка
Коньяк4 столовые ложки
Куриная печень500 г
Сольпо вкусу
Вода50 мл
Морковь1 штука
Лук1 штука
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Сливочное масло50 г
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 30 минут
  1. Фото шага рецепта Паштет с коньяком и брусничным соусом 174617 шаг 1
    1

    Приготовить соус. Бруснику смешать с сахаром и водой.

  2. Фото шага рецепта Паштет с коньяком и брусничным соусом 174617 шаг 2
    2

    Добавить к бруснике бальзамический уксус.

  3. Фото шага рецепта Паштет с коньяком и брусничным соусом 174617 шаг 3
    3

    Поставить на средний огонь и довести до кипения, постоянно помешивать. Варить на среднем огне около 30 минут. Периодически снимать пенку.

  4. Фото шага рецепта Паштет с коньяком и брусничным соусом 174617 шаг 4
    4

    Печенку промыть и залить кипятком на 5 минут. Снять пленки. Варить 30 минут. Бульон будет нужен.

  5. Фото шага рецепта Паштет с коньяком и брусничным соусом 174617 шаг 5
    5

    Морковь почистить и нарезать.

    Изображение

    Инструменты

    Нож картофельный
  6. Фото шага рецепта Паштет с коньяком и брусничным соусом 174617 шаг 6
    6

    Лук мелко нарезать

  7. Фото шага рецепта Паштет с коньяком и брусничным соусом 174617 шаг 7
    7

    Обжарить лук с морковью.

  8. Фото шага рецепта Паштет с коньяком и брусничным соусом 174617 шаг 8
    8

    Добавить печень.

  9. Фото шага рецепта Паштет с коньяком и брусничным соусом 174617 шаг 9
    9

    Поперчить. Лучше помолоть свежий перец, так как он более ароматный.

  10. Фото шага рецепта Паштет с коньяком и брусничным соусом 174617 шаг 10
    10

    Добавить соль и обжарить 2 минуты.

  11. Фото шага рецепта Паштет с коньяком и брусничным соусом 174617 шаг 11
    11

    Измельчить печень, частями добавляя в блендер и по чуть-чуть добавляя бульон.

  12. Фото шага рецепта Паштет с коньяком и брусничным соусом 174617 шаг 12
    12

    Добавить коньяк.

  13. Фото шага рецепта Паштет с коньяком и брусничным соусом 174617 шаг 13
    13

    Растопить масло и добавить в паштет. Перемешать до однородности. Переложить в чашку и убрать в холодильник. Подавать с брусничным соусом.

0 комментариев

Похожие рецепты

Фотография рецепта Риет из красной рыбы
Риет из красной рыбыЕда
Готовить:10 минут
8 порций
Фотография рецепта Грибной паштет со сметаной
Грибной паштет со сметанойАлександр Антропов
Готовить:20 минут
6 порций
Фотография рецепта Куриный паштет с кореньями
Куриный паштет с кореньямиЕда
Готовить:40 минут
6 порций
Фотография рецепта Паштет из куриной печени и овощей
Паштет из куриной печени и овощейМария Лаврова
Готовить:20 минут
1 порция
Фотография рецепта Паштет из куриной печени с луком
Паштет из куриной печени с лукомМихаил Сарсенов
Готовить:55 минут
10 порций
Фотография рецепта Риет из утки
Риет из уткиЕда
Готовить:4 часа
10 порций