Энергетическая ценность на порцию

Калорийность605.1 ккал

Белки20.7 г

Жиры15.9 г

Углеводы96.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Пшеничная мука	500 г
Вода	300 мл
Соль	1 чайная ложка
Куриный фарш	200 г
Лук	1 головка
Укроп	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу
Сливочное масло	50 г

Инструкция приготовления

Готовить:50 минут

1
Муку пшеничную просеять через сито в глубокую миску, дать насытиться кислородом.
Инструменты
Сеялка для муки
2
Сделать углубление и добавить 1 ч.л. соли.
3
Воду наливать в муку порционно, тщательно размешивая.
4
Замесить тесто. Оно не должно быть сильно забито мукой.
5
Готовое тесто разделить на 8–9 одинаковых шариков.
6
Каждый шарик раскатать скалкой на тонкую лепешку диаметром 20–25 см. Силиконовый коврик слегка присыпать мукой, чтобы тесто не прилипало.
Инструменты
Скалка
7
В блендере пюрировать лук с укропом. Полученную смесь выложить к куриному фаршу и тщательно перемешать до однородной консистенции. Посолить и поперчить по вкусу.
Инструменты
Блендер
8
Выложить фарш только на одну половину раскатанной лепешки. Размазать тонким слоем, отступив от края 1,5–2 см.
9
Второй половиной теста накрыть фарш и придавить рукой, чтобы вышел лишний воздух.
10
Соединить края кутабов вилкой, надавить на тесто.
11
Разогреть сковороду. Выложить кутабы только на сухую сковороду.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
12
С каждой стороны обжаривать по 1–2 минуты.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
13
Готовые кутабы смазать сливочным маслом и подавать к столу. Приятного аппетита!