Автор рецептаАлексей Григорьев
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говядина | 500 г |
| Чеснок | 2 штуки |
| Молотый кориандр | ½ чайных ложек |
| Репчатый лук | 2 штуки |
| Сладкий перец | 3 штуки |
| Перец чили | 1 штука |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Кинза | 1 пучок |
| Сахар | щепотка |
| Авокадо | 2 штуки |
| Красный лук | 1 штука |
| Сок лайма | 2 штуки |
| Зеленый перец | 2 штуки |
| Свежая кинза (кориандр) | 1 столовая ложка |
| Помидоры | 4 штуки |
| Соль | щепотка |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Чеснок и чили мелко нарубить.
Инструменты
Нож шефский - 2
Смешать масло с соком лайма, чесноком, перцем, кориандром.
- 3
Залить мясо смесью и оставить при комнатной температуре на 30-60 минут.
- 4
Мясо приправить солью и черным перцем, обжарить с обеих сторон на хорошо разогретой сковороде до желаемой степени прожарки.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 5
Снять со сковороды, накрыть фольгой, дать отдохнуть 5-7 минут, нарезать полосками.
Инструменты
Нож шефский - 6
Для сальсы помидоры и сладкий перец нарезать кубиками (если помидоры слишком водянистые – удалите семена с мякотью).
Инструменты
Нож шефский - 7
Перец чили, кинзу и лук мелко нарезать
Инструменты
Нож шефский - 8
Смешать овощи с маслом и соком лайма, приправить сахаром, солью и перцем.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых - 9
Для гуакамоле авокадо очистить от кожуры, удалить косточки, мякоть измельчить в блендере.
Инструменты
Блендер - 10
Лук и острые перцы мелко нарубить, помидор нарезать кубиками.
Инструменты
Нож шефский - 11
Смешать все овощи, добавить сок лайма, кинзу, приправить солью и черным перцем
- 12
Лук нарезать перьями, перец – полосками, чили мелко нарезать. В сковороде разогреть 1-2 ст. л. оливкового масла, обжаривать овощи в течение 6-8 минут, помешивая (перец должен оставаться слегка хрустящим), посолить и поперчить
Шпаргалка
Как подготовить острый перец
