Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность546.7 ккал
Белки6.3 г
Жиры22.4 г
Углеводы68.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
3 порции
| Масло канолы | ¼ стаканов |
| Черные семена горчицы | 2 столовые ложки |
| Зеленые семена кардамона | 1 ½ чайных ложек |
| Гвоздика | ½ чайных ложек |
| Перец чили де арбол (сушеный) | 5 штук |
| Корица | 1 штука |
| Куркума | 1 чайная ложка |
| Молотый красный перец | ½ чайных ложек |
| Манго | 2 штуки |
| Сахар | ½ стаканов |
| Соль | 1 столовая ложка |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Из манго необходимо извлечь косточки, кожуру не снимать, разрезать на 4 части, затем ломтиками толщиной 2 1⁄2 см.
Инструменты
Нож шефский - 2
Нагреть масло в большой сковороде на сильном огне. Обжарить горчичные зерна, кардамон, гвоздику, листья мурайи черноплодной, чили и корицу 1—2 минуты, пока семена не начнут потрескивать.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 3
Добавить куркуму, сухой острый перец и манго; обжаривать до мягкости манго 8—10 минут.
- 4
Добавить сахар, соль и 1 1⁄4 стакана воды и тушить до растворения сахара 2—3 минуты; дать остыть.
