Энергетическая ценность на порцию

Калорийность546.7 ккал

Белки6.3 г

Жиры22.4 г

Углеводы68.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

3 порции

Готовить:30 минут

1
Из манго необходимо извлечь косточки, кожуру не снимать, разрезать на 4 части, затем ломтиками толщиной 2 1⁄2 см.
Инструменты
Нож шефский
2
Нагреть масло в большой сковороде на сильном огне. Обжарить горчичные зерна, кардамон, гвоздику, листья мурайи черноплодной, чили и корицу 1—2 минуты, пока семена не начнут потрескивать.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
3
Добавить куркуму, сухой острый перец и манго; обжаривать до мягкости манго 8—10 минут.
4
Добавить сахар, соль и 1 1⁄4 стакана воды и тушить до растворения сахара 2—3 минуты; дать остыть.