Маринованные сардины с виноградными листьями

АВТОР: GAEA

порций: 8ГОТОВИТЬ:

20 минут

Автор рецепта

Автор: GAEAПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

116

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Филе сардины

400 г

Васаби

20 г

Лимонный сок

100 мл

Листья винограда

200 г

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Перемешайте лимонный сок и васаби и маринуйте сардины в полученной смеси в течение 5 минут.

Сок из граната лучше выжимать соковыжималкой для цитрусовых, особенно механическим прессом: он не дробит ни косточки, ни белую мякоть кожуры, ни перепонки — и поэтому не пускает их горечь в сок.

Инструмент

Пресс механический для цитрусовых

2Виноградные листья нашинкуйте тонкой соломкой и обжарьте в раскаленном масле (или во фритюре) при температуре 160 градусов несколько секунд, чтобы они стали хрустящими. Выложите листья на бумажное полотенце подсохнуть.

3Приправьте сардины и подавайте с хрустящими виноградными листьями.

Совет к рецепту

Приятного аппетита!