Автор рецептаЕда
Рецепт насколько элементарный, настолько же и эффектный: просто нарезанный красный лук, который выдержан (недолго) в рисовом уксусе с сахаром. В результате вкус у луковых колечек очень нежный, почти сладкий, рисовый уксус ведь совсем неагрессивен. Финальную точку во вкусе ставит кинза — ее тут изрядное количество и она делает этот лук отличным дополнением к любому жареному мясу, хоть баранине, хоть свинине, даже банальному шашлыку из курицы он подарит стремление к полету. Кстати, если кроме шашлыка вы готовите еще и бургеры, то, вложив между булок вместе с котлетой немного кисло-сладкого лука, вы поднимите свой бургер до небывалых гастрономических высот.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Красный лук | 3 штуки |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Вода | 200 мл |
| Сахар | 2 чайные ложки |
| Рисовый уксус | 50 мл |
| Кинза | 30 г |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Нарезать лук перьями.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
3Порубить кинзу.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
4Смешать кинзу и лук.
5Растворить сахар и соль в воде.
6Добавить рисовый уксус.
7Залить маринадом лук.
8Слегка размять лук руками.
9Накрыть пленкой и оставить мариноваться на 2 часа.
10Подавать маринованный лук к шашлыку.
