Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 1 кг |
| Замороженный зеленый горошек | 200 г |
| Белая фасоль | 400 г |
| Кинза | 100 г |
| Красный лук | 2 головки |
| Тмин | 1 чайная ложка |
| Перец чили | 1 штука |
| Имбирь | 50 г |
| Зеленая паста карри | 1 чайная ложка |
| Молотая корица | ½ чайных ложек |
| Турмерик | ½ чайных ложек |
| Кокосовая стружка | 50 г |
| Соль | по вкусу |
| Растительное масло | 50 мл |
| Чеснок | 2 зубчика |
Инструкция приготовления
- 1
В блендере сделать пасту из карри, чили, имбиря, корицы, турмерика, растительного масла и четверти стакана воды.
Инструменты
Блендер - 2
В глубоком сотейнике обжарить на сухой поверхности кокосовую стружку в течение двух минут, добавить к кокосу семена тмина и обжаривать их еще полминуты.
Инструменты
Сотейник - 3
Добавить к кокосу и тмину мелко нарезанный лук и пасту из блендера и тушить, помешивая, две минуты на среднем огне. Добавить мелко нарубленный чеснок — и тушить, помешивая, еще тридцать секунд, после чего залить литром подсоленной горячей воды и всыпать туда же нарезанную некрупными кубиками картошку. Варить пятнадцать минут.
Инструменты
Блендер - 4
Затем всыпать в сотейник готовую фасоль (можно взять баночную — типа «Зеленого великана»), перемешать и варить еще десять минут. Если кажется, что рагу получается сухим и имеет шанс подгореть — добавить воды.
Шпаргалка
Как сварить фасоль - 5
Дальше остается добавить зеленый горошек и варить еще три-четыре минуты, после чего приправить рубленой кинзой, перемешать и подавать.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
