Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность377.2 ккал
Белки26 г
Жиры22 г
Углеводы15.1 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Мидии в ракушках | 1 кг |
| Корень имбиря | 1 кусок |
| Белый лук | 1 головка |
| Белое сухое вино | 100 мл |
| Паста тамаринда | 1 столовая ложка |
| Рыбный соус | 1 столовая ложка |
| Сливки 10%-ные | 150 мл |
| Сливочное масло | 50 г |
| Кокосовое молоко | 100 мл |
| Свежая кинза (кориандр) | 1 пучок |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:20 минут
- 1
Разогрейте большую сковороду и положите туда мидии, мелко нарезанный лук и натертый имбирь. Хорошо перемешайте.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Добавьте белое вино, пасту тамаринда, рыбный соус, кокосовое молоко, сливки и масло. Накройте крышкой и готовьте, пока мидии не откроются.
- 3
Переложите мидии в миску, кроме тех, которые не открылись, и закройте пленкой.
Шпаргалка
Как приготовить мидии - 4
Из сковороды, в которой готовились мидии, вылейте немного соуса так, чтобы там осталось такое количество, чтобы покрывалась задняя поверхность ложки.
- 5
Верните мидии в сковороду и добавьте мелко нарезанный кориандр. Хорошо перемешайте.
- 6
Подавайте немедленно в небольшой миске с горячими чипсами.
