Автор рецептаЕда
Курица чудесным образом превращается в подобие десерта, и ей это очень идет. Рецепт взят из книги «На радость! Чудесные блюда пасхального стола от поваров Золотого кольца России» Дмитрия Новокрещенова.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное филе | 300 г |
| Чернослив | 100 г |
| Шпинат | 10 г |
| Белое сухое вино | 200 мл |
| Коричневый сахар | 20 г |
| Брусника | 20 г |
| Сливочное масло | 40 г |
| Соль | по вкусу |
| Фисташки | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Чернослив замочить на час в половине объема белого вина. Небольшую форму для запекания застелить пищевой пленкой, выложить слоями куриное филе, чернослив и шпинат, немного примять. Плотно обернуть форму пленкой и отваривать в воде 20 минут. Затем положить под гнет и дать остыть.
Инструменты
Бумага для выпечки - 2
В сковороде карамелизовать сахар, добавить оставшееся белое вино и выпарить его, затем добавить сливочное масло и бруснику.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 3
Слегка обжарить фисташки и нарубить в мелкую крошку. На тарелку выложить мильфей из курицы, полить соусом и посыпать фисташками.
Инструменты
Нож шефский
