Автор рецептаЕвгения Буркулай
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Эндивий | 250 г |
| Нутовая мука | 175 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Острая колбаса | 150 г |
| Розмарин | 1 стебель |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Оливковое масло extra virgin | 50 мл |
| Соль | щепотка |
| Молотый черный перец | щепотка |
| Вода | 500 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Просеять муку через сито, венчиком хорошо перемешать с водой до исчезновения комков. Добавить яйцо, соль, перец.
Инструменты
Сеялка для муки - 2
Разогреть на сковороде масло (30 грамм) с веточкой розмарина, не обжаривать. Удалить розмарин и добавить ароматизированное масло к муке.
Инструменты
Сковорода медная - 3
Обмазать оливковым маслом 12 формочек для выпечки (диаметр 7 см). Вылить в каждую формочку 25 грамм. Выпекать в духовке при температуре 250 градусов 8–10 минут. Вынуть из духовки и формочек. Протереть противень бумагой, обмазать заново маслом формочки и вылить оставшуюся мучную смесь.
Инструменты
Силиконовые формочки для выпекания - 4
Нарезать на небольшие кусочки эндивий. Обжарить на сковороде в два приема с двумя столовыми ложками масла и зубчиком чеснока с кожурой. Обжаривать на большом огне 30 секунд. Не солить.
Инструменты
Порционная ложка - 5
Нарезать колбасу на 18 ломтиков.
- 6
Выложить на 18 лепешек немного салата и свернутый ломтик колбасы.
