Автор рецептаOlga Lavrentieva
История рецепта
Вкуснейшая закуска (горячая или холодная, не важно, хороша в любом виде!) из мини-осьминогов на шпажках стала уже неотъемлимой частью нашего праздничного стола.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Лимонный сок | 30 мл |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Маленькие осьминоги | 500 г |
| Оливковое масло | 100 мл |
| Тимьян | 3 стебля |
Инструкция приготовления
- 1
Приготовьте маринад. Смешайте оливковое масло с лимонным соком, добавьте немного соли и веточки тимьяна.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых - 2
Осьминогов бросьте в кипящую воду, засеките на часах ровно 60 секунд и после этого времени выньте наших малышей шумовкой, дайте им остыть, после чего переложите в маринад.
- 3
Маринуйте 1–2 часа (особо нетерпеливые могут начать готовить их и через 40 минут, все-таки это беби-осьминоги и много им не надо, но лучше подождать, если есть такая возможность, будет только вкуснее).
- 4
Насадите осьминогов на деревянные шпажки (их все время рекомендуют замачивать предварительно в воде, чтобы не горели в процессе готовки, но я этого не делаю, они у меня и так не горят).
- 5
Обжарьте на сковороде гриль до румяности (особенно вкусны будут осьминожковые ножки, обжаренные до хруста) и подавайте со свежим салатом.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
