Автор рецептаАнастасия Пуританова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Вода | 1 столовая ложка |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Пекан | 150 г |
| Кешью | 150 г |
| Грецкие орехи | 150 г |
| Сахар | ⅔ стаканов |
| Кумин (зира) | 2 чайные ложки |
| Молотый кайенский перец | 1 чайная ложка |
| Молотая паприка | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Установить 2 решетки в духовке на верхнем и среднем уровне, разогреть ее до 140 градусов. Сахар измельчить в блендере в течение 1 минуты.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
В средней миске взбить яичный белок и воду с солью. Добавить орехи и немного перемешать, чтобы они покрылись этой смесью. Переложить в дуршлаг на 5 минут, чтобы орехи немного подсохли.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 3
Смешать сахар, зиру, кайенский перец и паприку и посыпать ими орехи. Равномерно распределить орехи на 2 кусках пергаментной бумаги и поставить в духовку. Через 25 минут после начала запекания поменять решетки местами, чтобы орехи пропеклись одинаково. После этого выпекать еще 25 минут, пока орехи не станут сухими и хрустящими. Достать из духовки и дать полностью остыть — на это уйдет примерно 30 минут.
Инструменты
Бумага для выпечки - 4
Разъединить орехи и подавать.
