Автор рецептаElpukhova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность230.7 ккал
Белки12.5 г
Жиры17.5 г
Углеводы4.5 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
8 порций
| Баклажаны | 500 г |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Греческий йогурт | 150 г |
| Сливочное масло | 1 столовая ложка |
| Бараний фарш | 500 г |
| Молотый перец чили | 1 чайная ложка |
| Соль | 1 ½ чайных ложек |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:50 минут
- 1
Проколоть кожу баклажанов в нескольких местах и, насадив на деревянные шампуры, отправить в гриль на 15-20 минут.
Инструменты
Гриль портативный - 2
Печеные баклажаны остудить, очистить и мелко нарезать, превратив их в грубое пюре.
Инструменты
Нож керамический - 3
Смешать пюре из баклажанов с давленным чесноком, греческим йогуртом и солью. Накрыть емкость крышкой и держать в тепле.
- 4
Растопить масло в большой тяжелой сковороде на среднем огне и выложить туда бараний фарш. Обжаривать мясо, часто помешивая, чтобы не было комков. Время приготовления – примерно 5 минут.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 5
Снять мясо с огня и смешать с солью и перцем чили.
- 6
Подавать в качестве горячей закуски с хлебными лепешками или лавашем.
