Автор рецептаКулинарнадомник
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Вода | 3 ½ л |
| Соль | 7 столовых ложек |
| Красный перец чили | 2 штуки |
| Водка | 250 мл |
| Черный перец горошком | 1 чайная ложка |
| Душистый перец горошком | 1 чайная ложка |
| Анис (бадьян) | 4 штуки |
| Семена тмина | ½ чайных ложек |
| Укроп | 1 г |
| Чеснок | 1 г |
| Огурцы | 2 ½ кг |
Инструкция приготовления
- 1
В воду высыпать соль, перемешать, довести до кипения.
- 2
Огурцы и всю зелень хорошо вымыть.
- 3
Один пучок засолки распределить по дну емкости для засолки (у меня — это стальная кастрюля).
- 4
Всыпать половину всех специй. Прорезать с нескольких сторон один красный перец и так же положить на дно.
- 5
Огурцы выложить один к одному по дну и далее слоями. Перекладывая слои очищенным чесноком и укропом.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 6
Когда все огурцы будут уложены, всыпать все оставшиеся специи, положить прорезанный перец.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 7
Влить половину водки.
- 8
Накрыть все вторым пучком засолки (листья хрена — в самом верху).
- 9
В кипящий рассол влить водку, перемешать и залить им огурцы.
- 10
Закрыть емкость крышкой, дать остыть — на это уйдет часов 5–6, затем поставить емкость в холодильник.
- 11
Итого — через 24 часа все будет готово.
