Энергетическая ценность на порцию

Калорийность228.7 ккал

Белки12.2 г

Жиры17.1 г

Углеводы6.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Готовить:25 минут

1
Печень порезать ломтиками и обвалять в муке. На сковороде растопить 25 грамм сливочного масла и обжаривать печень на сильном огне, постоянно помешивая, в течение пяти минут. Налить марсалу и держать еще порядка семи минут, пока жидкость не выпарится. Снять с огня, посолить и поперчить.
Инструменты
Сеялка для муки
2
Готовую печень и прошутто мелко порезать и отправить в блендер вместе с желтком, маслом и оставшейся на сковородке жидкостью.
Инструменты
Блендер
3
Доведя содержимое до состояния мусса, выложить его в форму, закрыть пленкой и оставить в холодильнике как минимум на 5 часов.