Автор рецептаMasha Potashova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Красная фасоль | ½ стаканов |
| Консервированная кукуруза | ⅓ банок |
| Красный сладкий перец | 1 штука |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Молотый перец чили | ⅓ чайных ложек |
| Дижонская горчица | 1 чайная ложка |
| Сахар | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Лавровый лист | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Приготовить отварную фасоль: замочить на ночь в холодной воде (или на 4 часа), по возможности периодически заменяя воду. Поставить на огонь в свежей воде, дать закипеть. Воду слить и залить свежей (из расчета 1:3). Довести до кипения и оставить на сильном огне на 10 минут. Затем убавить огонь и варить еще часа 3-4. Во время варки не солить.
- 2
В конце варки добавить соль, немного сахара и лавровый лист. Дать прокипеть. Остудить. Бульон слить.
- 3
Если варить нет времени, можно использовать консервированную (не в томатном соусе). Слить рассол перед использованием.
- 4
Перец запечь в духовке - дать кожице обгореть. После остывания снять кожицу и нарезать мякоть на ломтики. Залить оливковым маслом. Дать пропитаться.
- 5
В блендере смешать фасоль, кукурузу, перец. Добавить чили и ложку горчицы. Если мало соли - подсолить.
Инструменты
Блендер
