Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Консервированные помидоры | 800 г |
| Перец халапеньо | 1 штука |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Крупная соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Черная консервированная фасоль | 500 г |
| Кукурузная крупа | ½ стаканов |
| Перец чили поблано | 4 штуки |
| Сыр пепер джек | 100 г |
| Молотый кумин (зира) | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Очистите перец халапеньо от семян и белых прожилок. Измельчите. Очистите и мелко нарежьте лук. Очистите зубчики чеснока — 1 зубчик измельчите, а 2 оставьте целыми. Фасоль промойте и просушите. Сыр натрите на крупной терке. Перцы поблано (крупные) разрежьте вдоль пополам и удалите семена и белые прожилки.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 2
Разогрейте духовку до 220 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
В блендере смешайте помидоры с соком, перец халапеньо, половину лука и 2 целых зубчика чеснока. Взбейте до однородной массы. Посолите и вылейте в прямоугольную форму.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 4
В миске смешайте фасоль, кукурузную крупу, 0,5 стакана сыра, оставшийся лук, измельченный зубчик чеснока, кумин и 3/4 стакана воды. Посолите и поперчите.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
Разложите начинку по половинкам перцев и выложите в соус. Посыпьте оставшимся сыром и закройте фольгой.
- 6
Отправьте в духовку до мягкости перцев, примерно на 45 минут. Затем снимите фольгу и дайте соусу загустеть и сыру подрумяниться еще 10–15 минут. Охладите 10 минут и подавайте.
