Энергетическая ценность на порцию

Калорийность150.4 ккал

Белки1.7 г

Жиры12.5 г

Углеводы7.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Сладкий перец	2 штуки
Зеленый базилик	20 г
Оливковое масло	50 мл
Чеснок	2 зубчика
Лимон	½ штук
Бальзамический уксус	1 столовая ложка
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:20 минут

1
Перцы разрезать на половинки, вычистить внутренности, смазать оливковым маслом, посолить и обжарить с двух сторон на гриле до мягкости. Если они будут слегка гореть — не страшно. Появится привкус дымка, а подгоревшую кожицу легко удалить. Перцы в итоге должны сочетать зажаренность с остатками свежести. То есть совсем вконец их доготавливать не нужно. Стали помягче, подымили слегка — и хорош.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
2
Теперь их нужно очистить от кожицы, нарезать соломкой и перемешать с уксусом, крупно нарубленными листьями базилика, остатками оливкового масла, давленым чесноком и лимонным соком. Посолить, поперчить.
Шпаргалка
Как нарезать зелень

Совет по рецепту

Этот рецепт особенно удается, если делать салат не на одного, а на роту голодных едоков. Тогда можно не обжаривать перцы на гриле, а запечь их толпой в духовке, потом действовать по описанному выше сценарию, но из-за большого количества продуктов соус будет сильно богаче на вкус.