Энергетическая ценность на порцию

Калорийность107.9 ккал

Белки5.4 г

Жиры7.7 г

Углеводы6.7 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Сыр рикотта	200 г
Тесто фило	1 штука
Замороженный шпинат	400 г
Соль	по вкусу
Молотый сушеный чеснок	1 чайная ложка
Куриное яйцо	1 штука
Сливочное масло	25 г

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Подготовить ингредиенты. Тесто разморозить при комнатной температуре, не вынимая из упаковки.
2
Шпинат вынуть из упаковки и разморозить любым удобным способом.
Шпаргалка
Как подготовить и нарезать шпинат
3
Сыр выложить в миску.
4
Размять вилкой.
5
Добавить сушеный молотый чеснок.
6
Затем посолить.
7
Размороженный шпинат отжать.
8
Выложить в миску с сыром.
9
Все тщательно перемешать.
10
Форму для запекания смазать сливочным маслом.
Инструменты
Силиконовые формы для выпечки
11
Размороженное тесто открыть, распрямить листы и верхний лист свернуть из середины, закручивая несильно, чтобы не порвать
12
Затем выложить сырную начинку (примерно 2 столовые ложки).
13
Закрыть края внахлест, сформировав шарик. Так повторить со всеми листами, пока не закончится начинка. Готовые пирожки положить вниз закрытой частью
14
Затем взбить яйцо вилкой.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
15
Смазать готовые пирожки, выложенные в форму.
16
Поставить в духовку на 20–30 минут при температуре 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
17
Готовые пирожки немного остудить и подать к столу.

Совет по рецепту

Это очень простые пирожки. Несмотря на тонкое тесто, за счет количества слоев при таком способе закручивания начинки они полновесные и не рвутся. Однако надо всегда помнить, что тесто очень тонкое и порваться может во время приготовления, но это совсем не страшно, можно использовать способ заворачивания более простой — например, конвертиком. Еще важно не передержать в духовке, как только подрумянится — можно вынимать. Шпинат для начинки можно взять свежий, но ошпарить его перед добавлением в сыр. Также можно добавлять любые начинки и специи.