Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Зеленый горошек | 300 г |
| Салат «Бостон» | 450 г |
| Зеленый лук | 8 стеблей |
| Сливочное масло | 50 г |
| Свежевыжатый лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Эстрагон | 5 г |
| Соль | 1 ½ чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
В тяжелой кастрюле с толстым дном на среднем огне разогреть сливочное масло, выложить зеленый лук — и готовить под крышкой, изредка помешивая, пока он не станет мягким, на это уйдет четыре минуты.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 2
Добавить крупно нарубленные листья салата, влить две столовые ложки воды — и оставить под крышкой минут на пять, пока салат не поникнет.
Инструменты
Нож шефский - 3
Выложить в кастрюлю горошек (можно взять и свежий, и замороженный), готовить, не накрывая крышкой и помешивая, около трех минут — горошек должен только прогреться.
- 4
С помощью кухонного комбайна немного порубить овощи — должно получиться пюре, но с довольно грубой текстурой.
- 5
Перелить пюре в чистую кастрюлю, поставить на средний огонь и помешивать, пока все не прогреется, а потом приправить солью, лимонным соком и посыпать мелко нарубленным эстрагоном.
