Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 4 штуки |
| Белый лук | 1 головка |
| Сливочное масло | по вкусу |
| Савойская капуста | ½ штук |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Яичный желток | 1 штука |
| Пшеничная мука | 2 столовые ложки |
| Сливки 40%-ные | 200 мл |
| Сыр бофор | 200 г |
| Белый винный уксус | 1 столовая ложка |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Зелень | 1 пучок |
Инструкция приготовления
- 1
Сварите картошку в подсоленной воде до готовности, слегка охладите. Почистите и натрите на терке или подавите. Добавьте специи.
- 2
Тем временем обжарьте мелко нарезанный лук и нашинкованную капусту в небольшом количестве сливочного масла до мягкого состояния, но не до коричневого. Затем добавьте чеснок.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Переложите смесь в картошку и хорошо перемешайте с яичным желтком. Разделите на 4 части, слепите небольшие диски и слегка обваляйте в муке.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 4
Жарьте на сливочном масле до золотистого цвета с обеих сторон.
- 5
Поставьте сливки на огонь, добавьте натертый сыр и, постоянно помешивая, доведите до состояния соуса. Добавьте специи и немного воды, если соус слишком густой.
- 6
Выложите решти на тарелки, рядом положите зелень, вокруг полейте соусом.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
