Энергетическая ценность на порцию

Калорийность337.1 ккал

Белки20.3 г

Жиры13.4 г

Углеводы40.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Кабачки	600 г
Куриное яйцо	2 штуки
Пшеничная мука	100 г
Соль	по вкусу
Фарш	160 г
Грибы	250 г
Зеленый лук	30 г
Плавленый сыр	100 г

Инструкция приготовления

Готовить:40 минут

1
Кабачок натираем на крупной терке и отжимаем.
2
Добавляем яйца, муку, соль.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
3
Приготовленную смесь выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки тонким слоем (1–1,5 см) .
4
Выпекаем в разогретой до 250 градусов духовке до золотистого цвета примерно 30 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
5
Пока кабачки готовятся, занимаемся начинкой. Жарим до готовности шампиньоны (у меня была банка грибной икры), фарш, солим, перчим. Добавляем в неостывшую начинку мелко нарезаный зеленый лук и плавленый сыр (можно и твердый, но у меня был такой), и размешиваем.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны
6
На остывшую кабачковую лепешку раскладываем начинку и сворачиваем в рулет.
7
Украшаем по желанию зеленью или помидорами.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
8
Перед подачей на стол нарезаем небольшими кусочками.

Совет по рецепту

Калорийность от 95 до 110 ккал на 100 грамм, в зависимости от выбранных грибов и количества масла, на которым вы их жарите. У меня была банка грибной икры, и, т.к. фарш и так жирный, масла я не добавляла вовсе — получилось очень питательно и вкусно.