Энергетическая ценность на порцию

Калорийность137.3 ккал

Белки1.1 г

Жиры11.7 г

Углеводы6.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Баклажаны	1 штука
Помидоры	1 штука
Сладкий перец	1 штука
Салат айсберг	100 г
Зелень	3 стебля
Перья чеснока	1 штука
Соль	по вкусу
Крахмал	2 столовые ложки
Приправа для овощей	по вкусу
Растительное масло	70 мл

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут

1
Подготовить овощи.
2
Баклажан очистить.
Инструменты
Нож шефский
3
Нарезать небольшими кубиками.
4
Выложить в миску.
5
Посолить.
6
Добавить крахмал.
7
Обвалять кубики баклажана в крахмале.
8
На сковороду с растительным маслом выложить обвалянные баклажанные кубики.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
9
Жарить на небольшом огне до золотистой корочки.
10
По готовности откинуть на дуршлаг или салфетку.
11
Нарезать помидор.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
12
Нарезать перья чеснока.
13
Очистить и нарезать сладкий перец.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
14
Выложить нарезанные овощи в миску.
15
Добавить к ним баклажаны.
16
Нарезать салат.
17
Добавить его к овощам.
18
Перемешать.
19
Добавить приправу для овощей.
20
Добавить растительное масло.
21
Нарезать зелень.
22
Добавить к салату и перемешать.

Совет по рецепту

Это очень вкусный и сытный салат. За счет баклажанов еще и необычный, так как, обжаренные таким способом, они очень напоминают хрустящие снаружи и мягкие изнутри гренки. Количество растительного масла для приготовления баклажанов в рецепте условно. Необходимо ориентироваться по времени и степени готовности, внимательно наблюдая, чтобы во время жарки баклажаны не подгорели. Остальное дело быстрое: нарезать все овощи и перемешать в миске с маслом и готовыми баклажанами. Что касается перьев чеснока, то можно использовать тоже стебли или зубцы, а также заменить чеснок на черемшу. Такой салат может быть отличным гарниром к мясу, рыбе или сам по себе отдельно.