Автор рецептаЕда
Рецепт предоставил Павел Колесник, шеф-повар ресторана «Одесса-мама».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность230.5 ккал
Белки0.8 г
Жиры25.5 г
Углеводы0.5 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
35 порций
| Сало | 1 кг |
| Вода | 1 л |
| Соль | 70 г |
| Черный душистый перец | 10 г |
| Молотый черный перец | 5 г |
| Чеснок | 1 головка |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Прокипятить воду, добавить соль, лавровый лист, чеснок, поперчить.
- 2
Остудить и поместить в рассол нарезанное кусками сало на 5 дней.
Инструменты
Нож шефский - 3
Достать сало, после, при желании, сало можно натереть любыми сухими специями.
