Энергетическая ценность на порцию

Калорийность895.2 ккал

Белки105 г

Жиры87.9 г

Углеводы22.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Готовить:4 часа

1
Срезать с рыбы филе, выбрать все мелкие кости.
2
Смазать рыбу оливковым маслом, посыпать белым молотым перцем.
3
Смешать сахар ( лучше мелкий) и соль (лучше крупную морскую). Тщательно пересыпать рыбу.
4
Натереть на мелкой терке свеклу. Свеклу можно предварительно запечь в духовке. Натереть рыбу.
5
Переложить мелко рубленным укропом филе. Можно добавить другую зелень по вкусу, но не более 1/5 от укропа.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
6
Спрыснуть рыбу крепким алкоголем (коньяк, виски, водка, джин).
7
Положить рыбу в контейнер, закрыть пленкой. Выдержать при комнатной температуре 3–4 часа и затем на пару суток отправить в холодильник.