Энергетическая ценность на порцию

Калорийность786.1 ккал

Белки61.4 г

Жиры38.2 г

Углеводы50.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

5 порций

Куриные крылья	1 ½ кг
Пшеничная мука	½ стаканов
Крахмал	50 г
Соль	1 чайная ложка
Молотый красный перец	1 чайная ложка
Вода	1 стакан
Тертый имбирь	50 г
Коричневый сахар	½ стаканов
Уксус	¼ стаканов
Мед	3 ½ столовые ложки
Соевый соус	4 столовые ложки
Кунжутные семечки	2 чайные ложки

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Разделите куриные крылья на две части — непосредственно крылышко и костную часть.
2
Обмойте холодной водой и обсушите с помощью бумажных полотенец.
3
В миске смешайте курицу (1,5 кг) со смесью муки (0,5 ст.), крахмала (0,5 ст.), соли (1 ч.л.) и перца (1 ч.л.). Тщательно перемешайте, каждый кусочек мяса должен быть покрыт мучной смесью.
4
В большой глубокой сковороде разогрейте достаточное количество растительного масла, чтобы полностью поместить слой крылышек.
Инструменты
Вок
5
Проверьте готовность температуры масла для жарки, сбрызнув немного мукой – если мука всплывёт и появятся пузырьки — значит температура подходящая, можно жарить крылышки.
6
Обжаривайте около 15 минут. Если крылья не полностью погружены в масло, то переверните каждое крыло и обжаривайте одинаковое количество времени.
7
Достаньте крылья из масла и поместите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
8
Имбирный соус: для приготовления соуса смешайте все указанные ингредиенты в небольшой кастрюльке, кроме кунжутных семян.
9
Кипятите на медленном огне до тех пор, пока лишняя жидкость не испарится, а сам соус приобретёт тёмный цвет и густую тягучую консистенцию.
10
Теперь необходимо обжарить крылышки второй раз.
11
Поместите их в кипящее масло и обжаривайте ещё около 5 минут. Или до образования румяной хрустящей корочки.
12
Снова выложите на бумажные полотенца.
13
Смешайте крылышки и соус в большой посуде. Тщательно перемешайте, чтобы соус покрывал каждый участок крылышка.
14
Посыпьте кунжутными семечками и подавайте к столу.